HR/ENG
EUROPSKA UNIJA
Zajedno do fondova EU
Projekt je sufinancirala Europska unija
iz Europskog socijalnog fonda.

048/624-476

Slastičar/ka

Program osposobljavanja

Jednostavni poslovi u zanimanju slastičar/ka

Trajanje programa: 160 sati

Stručno-teorijska nastava: 33 sata

Vježbe u specijaliziranoj učionici: 20 sati

Praktična nastava: 107 sati

Uvjeti za prijavu:

  1. Završena osnovna škola
  2. Navršenih 15 godina
  3. Sanitarna knjižica
  4. Liječničko uvjerenje o zdravstvenoj sposobnosti za obavljanje poslova kuhar/ica

 Potrebna dokumentacija za upis:

  1. rodni list (original, ne stariji od 6 mjeseci)
  2. domovnica (original)
  3. svjedodžba zadnje završene škole (original)
  4. kopija osobne iskaznice
  5. prijavnica za upis u program osposobljavanja ( može se preuzeti s web stranice ili osobno u učilištu)

Polaznik će po završetku programa znati:

  • Pripremiti osnovne namirnice i dodatke za pripremu slastica
  • Održavati radni pribor, aparate i uređaje na pravilan način
  • Pripremiti jednostavnije slastice
  • Pomagati pri pripremi i gotovljenju složenijih slastica
  • Čuvati namirnice na odgovarajući način
  • Izvesti pripremne i pomoćne poslove u slastičarstvu na pravilan i stručan način
  • Primjenjivati pravila osobne higijene, higijene prostorija, uređaja i pribora
  • Primijeniti mjere zaštite na radu, zaštite od požara i pružiti osnovnu prvu pomoć, te koristiti potrebna zaštitna sredstva i opremu

Nastavne cjeline stručno-teorijskog dijela:

  • Poznavanje robe u slastičarstvu
  • Osnove higijene
  • Uređaji, pribor i alati u slastičarnici
  • Osnove slastičarstva
  • Zaštita na radu

Praktična nastava obuhvaća sljedeće sadržaje:

  • Organizacija rada u slastičarni
  • Priprema jednostavnih slastica
  • Završni radovi