Slastičar/ka
Program osposobljavanja
Jednostavni poslovi u zanimanju slastičar/ka
Trajanje programa: 160 sati
Stručno-teorijska nastava: 33 sata
Vježbe u specijaliziranoj učionici: 20 sati
Praktična nastava: 107 sati
Uvjeti za prijavu:
- Završena osnovna škola
- Navršenih 15 godina
- Sanitarna knjižica
- Liječničko uvjerenje o zdravstvenoj sposobnosti za obavljanje poslova kuhar/ica
Potrebna dokumentacija za upis:
- rodni list (original, ne stariji od 6 mjeseci)
- domovnica (original)
- svjedodžba zadnje završene škole (original)
- kopija osobne iskaznice
- prijavnica za upis u program osposobljavanja ( može se preuzeti s web stranice ili osobno u učilištu)
Polaznik će po završetku programa znati:
- Pripremiti osnovne namirnice i dodatke za pripremu slastica
- Održavati radni pribor, aparate i uređaje na pravilan način
- Pripremiti jednostavnije slastice
- Pomagati pri pripremi i gotovljenju složenijih slastica
- Čuvati namirnice na odgovarajući način
- Izvesti pripremne i pomoćne poslove u slastičarstvu na pravilan i stručan način
- Primjenjivati pravila osobne higijene, higijene prostorija, uređaja i pribora
- Primijeniti mjere zaštite na radu, zaštite od požara i pružiti osnovnu prvu pomoć, te koristiti potrebna zaštitna sredstva i opremu
Nastavne cjeline stručno-teorijskog dijela:
- Poznavanje robe u slastičarstvu
- Osnove higijene
- Uređaji, pribor i alati u slastičarnici
- Osnove slastičarstva
- Zaštita na radu
Praktična nastava obuhvaća sljedeće sadržaje:
- Organizacija rada u slastičarni
- Priprema jednostavnih slastica
- Završni radovi