HR/ENG
EUROPSKA UNIJA
Zajedno do fondova EU
Projekt je sufinancirala Europska unija
iz Europskog socijalnog fonda.

048/624-476

Priprematelj/ica jednostavnih jela i slastica

Program osposobljavanja

Trajanje programa:200 sati

Stručno-teorijska nastava: 100 sati

Praktična nastava 100 sati

Uvjeti za prijavu:

  1. Završena osnovna škola
  2. 18 godina
  3. Liječničko uvjerenje o zdravstvenoj sposobnosti za obavljanje poslova priprematelja/ice jednostavnih jela i slastica

Potrebna dokumentacija za upis:

  1. Rodni list ( original, ne stariji od 6 mjeseci)
  2. Domovnica ( original)
  3. Svjedodžba zadnje završene škole ( original)
  4. Kopija osobe iskaznice
  5. Prijavnica za upis u program osposobljavanja ( može se preuzeti s web stranice ili osobno u Učilištu)

Polaznik će po završetku programa znati:

  • Održavati osobnu higijenu, čistoću odjeće ili obuće, higijenu radnog pribora, prostora, strojeva i uređaja
  • Spriječiti pojavu zaraznih bolesti primjenjujući preventivne mjere
  • Higijenski rukovati s namirnicama tijekom tehnološkog postupka te izbjeći trovanje hranom
  • Primjenjivati načela pravilne prehrane
  • Pravilno upotrijebiti svježe i smrznute namirnice biljnog i životinjskog podrijetla te izbjeći uporabu higijenski neispravnih namirnica
  • Pripremiti i prezentirati razne salate, hladna i topla predjela
  • Pripremiti jela po narudžbi o raznih vrsta mesa
  • Prigotoviti određena desertna jela
  • Pripremiti u gotoviti jednostavna jela za zajutrak, sastaviti neke jelovnike prema namjeni i prigodi
  • Koristiti odgovarajuću zaštitnu odjeću; provoditi mjere zaštite na radu uz racionalno korištenje energije i mjere zaštite okoliša
  • Pružiti prvu pomoć

Nastavne cjeline stručno-teorijskog dijela nastave:

  • Osnove higijene
  • Tehnologija i poznavanje robe

Praktična nastava obuhvaća sljedeće sadržaje:

  • Uvod u praktičnu nastavu
  • Zaštita na radu
  • Priprema namirnica za prigotovljavanje jela
  • Zajutrak
  • Hladna predjela
  • Topla predjela
  • Jela od mesa
  • Desertna jela
  • Sredstva ponude jela