Poslužitelj/ica jela i pića

Program osposobljavanja

Trajanje programa: 170 sati

Stručno-teorijska nastava: 89 sati

Vježbe: 32 sata

Praktična nastava: 49 sati

Uvjeti upisa:

Završena osnovna škola
18 godina
Liječničko uvjerenje o zdravstvenoj sposobnosti za obavljanje poslova poslužitelja/ice jela i pića

Potrebna dokumentacija za upis:

Rodni list ( original, ne stariji od 6 mjeseci)
Domovnica ( original)
Svjedodžba zadnje završene škole ( original)
Kopija osobne iskaznice
Prijavnica za upis programa osposobljavanja ( može se preuzeti s web stranice ili osobno u Učilištu)

Polaznik će po završetku programa znati:

Pravilno dočekati i smjestiti gosta
Pomoći gostu kod izbora te pravilno primiti narudžbu
Savladati tehniku posluživanja glavnih obroka
Ispostaviti račun i ispratiti gosta
Pomoći gostu kod odabira najprikladnije vrste vina
Pravilno poslužiti sve vrste alkoholnih i bezalkoholnih pića
Obaviti pripremne radove kod svečanih obroka
Poslužiti svečane obroke
Ispravno odabrati i poslužiti jela i pića za domjenak
Poslužiti hladni buffet
Voditi brigu o sigurnosti na radu i zaštiti okoliša
Voditi brigu o higijeni ugostiteljskog objekta te higijenskom održavanju uređaja i pribora koji se koriste u ugostiteljstvu
Razlikovati vrste obroka u ugostiteljstvu
Poznavati pripremne radove za posluživanje

Nastavne cjeline stručno-teorijskog dijela i praktična nastava: