Priprematelj/ica jednostavnih jela

Program osposobljavanja

Trajanje programa: 130 sati

Stručno-teorijska nastava: 32 sata

Vježbe u specijaliziranoj učionici: 12 sati

Praktična nastava: 86 sati

Uvjeti za prijavu:

1. Završena osnovna škola
2. Navršenih 15 godina
3. Sanitarna knjižica
4. Liječničko uvjerenje o zdravstvenoj sposobnosti za obavljanje poslova priprematelj/ica jednostavnih jela

 Potrebna dokumentacija za upis:

1. rodni list (original, ne stariji od 6 mjeseci)
2. domovnica (original)
3. svjedodžba zadnje završene škole (original)
4. kopija osobne iskaznice
5. prijavnica za upis u program osposobljavanja ( može se preuzeti s web stranice ili osobno u učilištu)

Polaznik će po završetku programa znati:

• Razlikovati namirnice za pripremu jednostavnih jela
• Koristiti kuharske alate i uređaje na siguran način
• Razlikovati postupke pri obradi, pripremanju i prigotovljavanju jednostavnih jela
• Pripremati jednostavna jela
• Primijeniti pravila održavanja osobne higijene, higijene uređaja i radnog prostora
• Primijeniti pravila zaštite na radu, zaštite od požara i prve pomoći.

Nastavne cjeline stručno-teorijskog dijela:

• Poznavanje ugostiteljske robe
• Osnove higijene
• Priprema jednostavnih jela
• Zaštita na radu

Praktična nastava obuhvaća sljedeće sadržaje:

• Pripremni radovi
• Priprema namirnica
• Priprema zajutraka
• Priprema hladnih predjela
• Priprema juha
• Priprema toplih predjela
• Priprema priloga
• Priprema salata
• Priprema tijesta, kruha, peciva i jednostavnih deserata