Kuhar/ica

Program osposobljavanja

Jednostavni poslovi u zanimanju kuhar/ica

Trajanje programa: 160 sati

Stručno-teorijska nastava: 33 sata

Vježbe u specijaliziranoj učionici: 20 sati

Praktična nastava: 107 sati

Uvjeti za prijavu:

1. Završena osnovna škola
2. Navršenih 15 godina
3. Sanitarna knjižica
4. Liječničko uvjerenje o zdravstvenoj sposobnosti za obavljanje poslova kuhar/ica

Potrebna dokumentacija za upis:

1. rodni list (original, ne stariji od 6 mjeseci)
2. domovnica (original)
3. svjedodžba zadnje završene škole (original)
4. kopija osobne iskaznice
5. prijavnica za upis u program osposobljavanja ( može se preuzeti s web stranice ili osobno u učilištu)

Polaznik će po završetku programa znati:

• Razlikovati živežne namirnice po kvaliteti, sastavu, podrijetlu i svojstvima
• Pripremati jednostavna jela
• Pomagati pri pripremi složenijih jela
• Koristiti i održavati kuhinjski pribor, alate i uređaje na ispravan način
• Primijeniti pravila osobne higijene, higijene prostorija, uređaja i pribora

Nastavne cjeline stručno-teorijskog dijela:

• Poznavanje ugostiteljske robe
• Osnove higijene
• Oprema, uređaji i pribor u kuharstvu
• Osnove kuharstva
• Zaštita na radu

Praktična nastava obuhvaća sljedeće sadržaje:

• Organizacija radnoga procesa
• Priprema namirnica
• Priprema jednostavnih jela
• Završni radovi