HR/ENG
EUROPSKA UNIJA
Zajedno do fondova EU
Projekt je sufinancirala Europska unija
iz Europskog socijalnog fonda.

048/624-476

Kuhar/ica

Program osposobljavanja

Jednostavni poslovi u zanimanju kuhar/ica

Trajanje programa: 160 sati

Stručno-teorijska nastava: 33 sata

Vježbe u specijaliziranoj učionici: 20 sati

Praktična nastava: 107 sati

Uvjeti za prijavu:

  1. Završena osnovna škola
  2. Navršenih 15 godina
  3. Sanitarna knjižica
  4. Liječničko uvjerenje o zdravstvenoj sposobnosti za obavljanje poslova kuhar/ica

Potrebna dokumentacija za upis:

  1. rodni list (original, ne stariji od 6 mjeseci)
  2. domovnica (original)
  3. svjedodžba zadnje završene škole (original)
  4. kopija osobne iskaznice
  5. prijavnica za upis u program osposobljavanja ( može se preuzeti s web stranice ili osobno u učilištu)

Polaznik će po završetku programa znati:

  • Razlikovati živežne namirnice po kvaliteti, sastavu, podrijetlu i svojstvima
  • Pripremati jednostavna jela
  • Pomagati pri pripremi složenijih jela
  • Koristiti i održavati kuhinjski pribor, alate i uređaje na ispravan način
  • Primijeniti pravila osobne higijene, higijene prostorija, uređaja i pribora

Nastavne cjeline stručno-teorijskog dijela:

  • Poznavanje ugostiteljske robe
  • Osnove higijene
  • Oprema, uređaji i pribor u kuharstvu
  • Osnove kuharstva
  • Zaštita na radu

Praktična nastava obuhvaća sljedeće sadržaje:

  • Organizacija radnoga procesa
  • Priprema namirnica
  • Priprema jednostavnih jela
  • Završni radovi