HR/ENG
EUROPSKA UNIJA
Zajedno do fondova EU
Projekt je sufinancirala Europska unija
iz Europskog socijalnog fonda.

048/624-476

Konobar/ica

Program osposobljavanja

Jednostavni poslovi u zanimanju konobar/ica

Trajanje programa: 160 sati

Stručno-teorijska nastava: 40 sati

Vježbe: 20 sati

Praktična nastava: 100 sati

Uvjeti za prijavu:

  1. Završena osnovna škola
  2. Navršenih 18 godina života
  3. Sanitarna knjižica
  4. Liječničko uvjerenje o zdravstvenoj sposobnosti za obavljanje poslova konobar/ica

Potrebna dokumentacija za upis:

  1. rodni list (original, ne stariji od 6 mjeseci)
  2. domovnica (original)
  3. svjedodžba zadnje završene škole (original)
  4. kopija osobne iskaznice
  5. prijavnica za upis u program osposobljavanja ( može se preuzeti s web stranice ili osobno u učilištu)

Polaznik će po završetku programa znati:

  • Primijeniti pravila higijene, zaštite na radu, zaštite od požara i prve pomoći
  • Poštivati propise HACCAP-a
  • Voditi dnevnu dokumentaciju u ugostiteljskom objektu
  • Koristiti ugostiteljsku robu i opremu
  • Odabrati pribor za posluživanje na stol
  • Posluživati tople i hladne napitke
  • Primijeniti odgovarajuće postupke u posluživanju, pića, napitaka i jednostavnijih obroka
  • Rukovati poslužnim priborom
  • Pospremiti pribor, opremu i prostor nakon korištenja
  • Primjenjivati pravila poslovnog bontona u komunikaciji sa gostima

Nastavne cjeline stručno-teorijskog dijela:

  • Poznavanje ugostiteljske robe
  • Osnove higijene
  • Osnove ugostiteljskog posluživanja
  • Osnove stranog jezika u struci
  • Zaštita na radu

Praktična nastava obuhvaća sljedeće sadržaje:          

  • Pripremni radovi u  ugostiteljstvu
  • Upotreba aparata u ugostiteljskom posluživanju
  • Posluživanje pića i napitaka
  • Posluživanje obroka
  • Završni radovi u ugostiteljstvu