Barmen/ica

Program osposobljavanja

Trajanje programa: 160 sati

Stručno-teorijska nastava: 40 sati

Vježbe: 20 sati

Praktična nastava: 100 sati

Uvjeti za prijavu:

1. Završena minimalno srednja škola
2. Navršenih 18 godina života
3. Sanitarna knjižica
4. Liječničko uvjerenje o zdravstvenoj sposobnosti za obavljanje poslova barmen/ica

Potrebna dokumentacija za upis:

1. rodni list (original, ne stariji od 6 mjeseci)
2. domovnica (original)
3. svjedodžba zadnje završene škole (original)
4. kopija osobne iskaznice
5. prijavnica za upis u program osposobljavanja ( može se preuzeti s web stranice ili osobno u učilištu)

Polaznik će po završetku programa znati:

• Razlikovati vrste barova, njihovu opremu i ponudu
• Koristiti alate, uređaje, opremu i pribor za posluživanje barskih pića i mješavina
• Primijeniti pravila poslovne komunikacije u skladu s poslovnim bontonom i etičkim kodeksom
• Voditi dnevnu dokumentaciju barskog poslovanja
• Izvršiti planiranje, pripremne i završne radove u skladu s organizacijom barskog poslovanja
• Provesti pravilno postupke pripreme, dekoriranja i posluživanja barskih mješavina i koktela
• Primijeniti mjere zaštite na radu i postupke rada na siguran način
• Primjeniti pravila održavanja osobne higijene, higijene uređaja i radnog prostora

Nastavne cjeline stručno-teorijskog dijela:

• Osnove barskog poslovanja
• Vrste i sastojci barksog pića
• Radni nastup i priprema barskih mješavina
• Poslovna komunikacija i bonton
• Osnove stranog jezika u struci
• Osnove higijene
• Zaštita na radu

Praktična nastava obuhvaća sljedeće sadržaje:          

• Osnove higijene i zaštite na radu
• Pripremni radovi barmena
• Priprema, dekoriranje i posluživanje miješanih pića
• Završni radovi u prostoru pripreme i posluživanja barskih pića