HR/ENG
EUROPSKA UNIJA
Zajedno do fondova EU
Projekt je sufinancirala Europska unija
iz Europskog socijalnog fonda.

048/624-476

Barmen/ica

Program osposobljavanja

Trajanje programa: 160 sati

Stručno-teorijska nastava: 40 sati

Vježbe: 20 sati

Praktična nastava: 100 sati

Uvjeti za prijavu:

  1. Završena minimalno srednja škola
  2. Navršenih 18 godina života
  3. Sanitarna knjižica
  4. Liječničko uvjerenje o zdravstvenoj sposobnosti za obavljanje poslova barmen/ica

Potrebna dokumentacija za upis:

  1. rodni list (original, ne stariji od 6 mjeseci)
  2. domovnica (original)
  3. svjedodžba zadnje završene škole (original)
  4. kopija osobne iskaznice
  5. prijavnica za upis u program osposobljavanja ( može se preuzeti s web stranice ili osobno u učilištu)

Polaznik će po završetku programa znati:

  • Razlikovati vrste barova, njihovu opremu i ponudu
  • Koristiti alate, uređaje, opremu i pribor za posluživanje barskih pića i mješavina
  • Primijeniti pravila poslovne komunikacije u skladu s poslovnim bontonom i etičkim kodeksom
  • Voditi dnevnu dokumentaciju barskog poslovanja
  • Izvršiti planiranje, pripremne i završne radove u skladu s organizacijom barskog poslovanja
  • Provesti pravilno postupke pripreme, dekoriranja i posluživanja barskih mješavina i koktela
  • Primijeniti mjere zaštite na radu i postupke rada na siguran način
  • Primjeniti pravila održavanja osobne higijene, higijene uređaja i radnog prostora

Nastavne cjeline stručno-teorijskog dijela:

  • Osnove barskog poslovanja
  • Vrste i sastojci barksog pića
  • Radni nastup i priprema barskih mješavina
  • Poslovna komunikacija i bonton
  • Osnove stranog jezika u struci
  • Osnove higijene
  • Zaštita na radu

Praktična nastava obuhvaća sljedeće sadržaje:          

  • Osnove higijene i zaštite na radu
  • Pripremni radovi barmena
  • Priprema, dekoriranje i posluživanje miješanih pića
  • Završni radovi u prostoru pripreme i posluživanja barskih pića