Mesar/ica
Program osposobljavanja
Jednostavni poslovi u zanimanju mesar/ica
Trajanje programa: 130 sati
Stručno-teorijski dio: 65 sati 
Praktična nastava: 65 sati
Uvjeti za prijavu:
- završena osnovna škola
- navršenih 16 godina
- liječničko uvjerenje o zdravstvenoj sposobnosti za obavljanje mesara
Potrebna dokumentacija za upis:
- rodni list (original, ne stariji od 6 mjeseci)
- domovnica ( original)
- svjedodžba zadnje završene škole ( original)
- kopija osobne iskaznice
- prijavnica za upis u program osposobljavanja ( može se preuzeti s web stranice ili osobno u Učilištu)
Polaznik će po završetku programa znati:
- koristiti odgovarajuće postupke prihvata stoke za klanje
- razlikovati stoku po vrsti, pasmini i tipu
- rukovati alatima, uređajima i strojevima u klaonici i rasjekavaonici na pravilan način
- primijeniti postupke operacije na liniji klanja svinja i goveda
- primijeniti postupke rasijecanja dijelova trupa na polovice, četvrti i osnovne dijelove
- iskoštiti i obraditi osnovne dijelove trupa
- odabrati ambalažu i provoditi postupak pakiranja svježeg mesa
- prepoznati izvore opasnosti i primijeniti pravila zaštite na radu
Nastavne cjeline obuhvaća sljedeće sadržaje:
- Osnove higijene
- Stoka za klanje
- Postupci klanja i obrade mesa
- Zaštita na radu i prva pomoć
Praktična nastava obuhvaća sljedeće sadržaje:
- Poznavanje obrtničke radionice
- Rukovanje alatima, uređajima i strojevima
- Prihvat stoke
- Linija klanja goveda-klaonica
- Linija klanja svinja-klaonica
- Rasijecanje mesa- rasjekavaonica
- Priprema svježeg mesa za prodaju-rasjekavaonica i pakirnica